الليمون المخلل

ماء بارد, حسب الحاجة
ثوم مقشر,2 رأس
ملح خشن, كغ
حبة البركة ,0.50 كغ
ليمون مغسول,2 كغ
طريقة التحضير
- نخلط الملح وحبة البركة سوياً
- نغسلالليمونجيداً بالماء
- نقطع حبات الليمونعلى شكل أرباعٍ، مع الحفاظ عليها متصلةً مع بعضها البعض بحيث أنك لا تقطعيها حتى النهاية اتركيها متلاصقةً
- نحشي حبات الليمونبخليط الملح جيداً، بحيث يفتح كل جانبين معاً ثم يضاف كميةٌ كبيرةٌ من خليط الملح
- نحضر برطماناً زجاجياً
- نضع طبقةً من الليمونالمحشي
- نضع طبقة ثوم فوق طبقة الليمون
- نضع الطبقات واحدةً ليمون وواحدةً ثوم حتى يمتلئ البرطمان
- نضع ليموناً مقطعاً على شكل شرائح في آخر طبقةٍ من البرطمان
- نغلي الماء ونتركه حتي يبرد أو يأخذ حرارة الغرفة
- نصب الماء البارد فوق الليمونداخل البرطمان
- نغمرالليمونبشل كامل بالماء
- نقفل البرطمانات بشكلٍ جيدٍ
- نضع البرطمانات في الشمس لمدة ثلاثة الى أربعة أسابيعٍ في جوٍ صيفي
- بعد مضي هذه الفتره نضع البرطمانات في الثلاجه
وبهذا يصبح لدينا مخللالليمونجاهز لنقدمه على سفرتنا