البطاطا والبيض

250 غ بطاطس
250 غ دقيق
2 بيضتان من الحجم الكبير
2 ملعقتين زبدة
2 ملعقتين سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملح
قليل من المقدونس المفروم معدنوس< حسب الرغبة>
قليل من الحليب اللي يجمع الخليط



طريقة التحضير :
تسلق البطاطا وتقشر وتطحن ثم يضاف إليها الدقيق والملح والسكر
يخفق البيض جيدا ويضاف الى العناصر مع الزبدة الذائبة
و الخميرة واذا احتجنا للحليب نضيفه قليلا قليلا حتى تتجمع العجين باليد
ثم تترك تستريح قليلا تدلك تكور كورات صغار
تترك قليلا نضغط عليها ترش مقلات بالزيت
وتوضع فيها الخبيزات وتقلب حتى تنضج
وبالصحة والراحة.